Brillante y limpio con un tono vivo violeta. Intenso, con notas a fresa madura y frutos rojos. Un toque especiado sobre un fondo de matices balsámicos. Aterciopelado y persistente. Muy redondo, voluminoso y elegante. Servir entre 14 y 16 grados. Unión perfecta con quesos, foie de pato y cecina de ciervo.
Criomaceración a baja temperatura para conseguir realzar la expresión de la variedad y sus cualidades sensoriales. Obtenemos frescura y franqueza aromática gracias a la fermentación maleoláctica. Ligero toque de madera de roble nuevo.
