Expérience gastronomique à La Brasa - Fernando Mesa - Jorge Castro - Las Rozas

Nous cuisinerons sur des barbecues à charbon de bois et à gaz, des plats qui ne sont pas habituellement utilisés pour la cuisson au barbecue. Avez-vous déjà préparé un risotto aux champignons, du cammebert et du parmesan sur votre barbecue ? Saviez-vous pourquoi un vin a meilleur goût avec un type d'aliment qu'avec un autre ? Comment préparer un poulet rôti parfait sur le barbecue ? Rôtis longs, cuisson directe ou indirecte ? Pourquoi remarque-t-on des odeurs dans un vin qui ne sont pas typiques du raisin ?