Experiencia Gourmet En Barbacoa - Curso de vinos y maridaje con Fernando Mesa - Cocia en barbacoa con Jorge Castro - Ajalvir
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Lugar: Ajalvir 17-11-2018 11:30 - 17:30

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EX-GOURMET-BARBACOA-17-11-2018
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Descripción

Cocinaremos en Barbacoa tanto de Carbón como de Gas, platos que no suelen ser ususales de la cocina en Barbacoa, maridado con vinos que nos trae nuestro sumiller que nos enseñara el arte de degustar el vino. ¿Habias hecho alguan vez en tu barbacoa queso camembert con frutos secos salteados y salsa de frambruesa? ¿Sabias porque un vino nos sabe mejor con un tipo de comida que con otro? ¿Hacer un salmon con costra de miel perfecto en tu barbacoa? ¿Asados de larga duración, cocina directa o indirecta? ¿Porque notamos olores en un vino que no son propios de la uva? Jorge Castro nos propone en este menú: Aperitivo: Panceta asada salmuerizada. Queso Camembert en Barbacoa con frutos secos salteados y salsa de frambuesa. Salmón en Barbacoa con costra almendras y miel. Lomo de cerdo asado en Barbacoa alimentado con castañas con salsa Gravy. Postre 

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