Jorge Castro nos trae esta nueva experiencia gourmet con 2 aperitivos, 2 platos y 1 postre. Todo ello maridado con 5 vinos de la mano de Fernando Mesa, Sumiller. Feli Ruiz nos dará el toque final a todos nuestros platos, dándonos consejos de hacer presentaciones sencillas y espectaculares.
El menú consisitira en:
1.- Aperitivo de chorizo oreado con Rúcula.
2.- Queso camembert con pan en aceite.
3.- Salmón con miel y almendras.
4.- Lomo de Monte y piña.
5.- Coulant de chocolate.
Cocinaremos en Barbacoa tanto de Carbón como de Gas, platos que no suelen ser ususales de la cocina en Barbacoa, maridado con vinos de la selección de nuestro sumiller.
¿Habias hecho alguan vez en tu barbacoa queso camembert con frutos secos salteados y salsa de frambruesa?
¿Sabias porque un vino nos sabe mejor con un tipo de comida que con otro?
¿Hacer un salmon con costra de miel perfecto en tu barbacoa?
¿Asados de larga duración, cocina directa o indirecta?
¿Porque notamos olores en un vino que no son propios de la uva?
